当社の理念は
「安らぎと喜びと
感動を
伝える
酒造り」
私たちのお酒を飲んだお客様が、
くつろいで楽しんでいただけたらという
想いを込めて、酒造りを行っています。
私たちの酒造りは年間雇用の社員のみで行います。
この道何十年という杜氏、蔵人は居ません。
酒造りの陣頭指揮は「醸造責任者」が行います。
毎年十一月から翌年三月までの約五ヶ月間、休み無く酒仕込み作業を続けるのはもちろんのこと、
営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷等の
通常業務も分担して行います。
「お客様のこぼれる笑顔が見たい」という同じ目的をもって取り組む私たち。
「飲んだらわかる、プロ集団に負けない酒」
そんな自信を持ってお薦めできる当社のお酒です。
櫂入れ
温度調整と醗酵促進のためと、櫂の入れ方（突き方）で米の溶け具合が左右されます。
瓶燗（瓶火入れ）
一升瓶に詰めた酒を一本一本丁寧に63～64℃まで昇温し、その後急冷することで鮮度と風味を逃しません。
ラベル貼り
すべての製品は一本一本目視で最終確認し、心と愛情を込めてお客様へお届けします。